Desarrollamos un proyecto de cultivo ecológico, ligado de forma muy directa a nuestro catering Depersonas cocinando con sentido que aboga por la cocina ecológica, la utilización de producto cántabro en origen, los alimentos frescos y la adecuación de los hábitos alimentarios hacia modelos más saludables.
Nuestro cultivo ecológico busca productos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y empleando estrategias que reduzcan el consumo energético, la pérdida de nutrientes y la erosión. El diseño de nuestra unidad de cultivo está dimensionada al autoabastecimiento, adaptándose también a la restauración, comercios minoristas, asociaciones de consumidores específicas o asistencia a mercados locales, etc.

Consumir productos locales no solo ayuda a la economía local, sino que también favorece una forma de comer más saludable, el cuidado del medio ambiente y el apoyo a nuestras tradiciones gastronómicas. Nuestros terrenos están en Corbán y en MercaSantander, todos en el municipio de Santander, con posibilidad de distribuir a cualquier punto de Cantabria.

La hidroponía es un sistema de cultivo que permite aprovechar mejor el espacio, el agua y los nutrientes que necesita cada planta. En nuestros invernaderos cultivamos con distintas técnicas de hidroponíaproductos de lo más frescos: lechugas, fresas, tomates… En el caso de la lechuga, el cliente se la lleva viva a su casa y la cosecha justo antes de ser consumida, manteniendo toda su frescura y propiedades. Al mantener la raíz húmeda, se trata de un producto fresco que no necesita frío ni en el supermercado ni en la cocina. Tienen unas hojas muy regulares en tamaño e iguales en sabor, color y textura, lo que evita desechar hojas que estén en mal estado, lo cual es un valor añadido.

En una sociedad en la que lo sostenible y lo social es cada vez un valor más importante, nuestros huertos aportan alimentos de calidad ricos en sabor, sostenibilidad ambiental e inclusión social. Estos huertos e invernaderos suponen una oportunidad laboral para las personas con discapacidad intelectual que trabajan en ellos, potenciando su inclusión en la sociedad.